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북미 꿀 시장은 최근 몇 년 사이 건강과 웰빙을 중시하는 소비 트렌드에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 설탕 등 인공 감미료에 대한 소비자의 경계심이 커지면서, 꿀은 천연 감미료로서 높은 인기를 끌고 있습니다.

특히 미국과 캐나다에서는 유기농 꿀, 로우(raw) 꿀, 단일 꽃 종류에서 채취한 프리미엄 꿀에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 꿀은 단순한 감미료를 넘어 면역력 강화, 항산화 작용, 피부 건강 등 다양한 효능으로 건강식품으로도 주목받고 있습니다.

또한, 꿀은 음료, 제과, 시리얼, 요거트 등 다양한 가공식품의 원료로도 활용되며 B2B 수요도 꾸준히 증가 중입니다. 이와 함께 지역 양봉업체들의 지속 가능한 생산 방식과 꿀벌 보호 캠페인도 소비자 선택에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

앞으로 북미 꿀 시장은 기능성과 청정 원료에 대한 요구를 충족하는 방향으로 더욱 확대될 것으로 전망됩니다.